Le boudin blanc

Le boudin blanc
La recette du boudin blanc : le boudin blanc n'est pas bien difficile à réaliser soi-même. L'étape délicate réside dans la manipulation des boyaux, que l'on aura commandé chez le boucher, grattés, lavés et rincés.

- Détaillez le lard en gros dés. Passez la viande de porc et le lard au hachoir à viande. Réservez dans un saladier.
- Faites tremper. les boyaux 15 minutes dans un saladier d'eau froide, le temps de les ramollir.
- Ajoutez la viande de porc hachée, le hachis d'échalote et d'oignon, les jaunes d'oeufs, les épices, la noix de muscade et la marjolaine.
- Nouez le bas des boyaux et, à l'aide d'un entonnoir, remplissez-les de chair à boudin. Tassez bien la préparation en veillant à ce qu'il n'y ait pas formation de bulles d'air. Terminez en nouant le haut du boyau. Vous pouvez également ficeler le boudin tous les vingt centimètres.
- Plongez les boudins dans la casserole. Dès que l'ébullition reprend, baissez la source de chaleur et faites cuire les boudins +/- 20 minutes dans l'eau frémissante mais non bouillante (au risque de faire éclater les boyaux). Laissez refroidir dans le jus de cuisson.

# Enviado em Quarta 26 Janeiro 2005 08:10

Modificado em Quarta 26 Janeiro 2005 09:32

DaoC

DaoC
Le dessinateur fou joue aussi a DaoC (bah tant qu'a faire). A gauche une de ces expériences (faut guetter le dialogue en bas pour piger ce qui est drôle).

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# Enviado em Quarta 26 Janeiro 2005 15:08

Y a t'il un maire a poil ?

Y a t'il un maire a poil ?
Les habitants qui sont à poils sont-ils des nudistes ?? Une question sur laquelle on a durement réfléchi aujourd'hui.

Dedicasse a Virgil qui est arrivé a Poil, au boucher de Montcul et chamois d'or pour son fromage.

# Enviado em Quinta 27 Janeiro 2005 15:24

japanime-k.skyblog.com

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Mon nouveau blog sur les animes, visiter le : http://japanime-k.skyblog.com
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# Enviado em Quinta 27 Janeiro 2005 15:30

N4b'z 4 |_iF3

N4b'z 4 |_iF3
Je savais pas que sous cs on pouvait avoir une tête de con ... mais alors là ... déjà le gars il tiens son arme bizarrement et en plus il louche ... comment tu veux pas rire après ?

# Enviado em Domingo 30 Janeiro 2005 11:27

Modificado em Segunda 31 Janeiro 2005 11:11